Extra Dry Millesimato

Caratteristiche Organolettiche

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Ha un perlage finissimo alla vista e persistente. All’olfatto si presenta deciso e le note di pompelmo, gelsomino, mela e glicine sono preponderanti. Questi sentori organolettici si mescolano ai profumi di lievito che provengono dalla tecnica di rifermentazione. Al palato le bollicine si diffondono armoniche e le fresche sensazioni tattili sono dovute al giusto equilibrio tra acidità e sapidità. Al retro olfatto le sensazioni fruttate sono persistenti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10°C in inverno e 6-8 °C in estate. Va chiaramente tenuta in considerazione la temperatura esterna che può alzare o abbassare quella del vino più o meno rapidamente.

SI ACCOMPAGNA

La ricchezza olfattiva e gustativa permette a questo vino un’ampia gamma di abbinamenti. Dagl’antipasti ai primi di verdure, dalle carni bianche al pesce ma lo consigliamo anche con i dolci.