PIRADOBIS

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificato in orci di terracotta.

Macerazione sulle bucce 30 giorni.

Fermentazione spontanea e successiva fermentazione malolattica sempre all’interno degli orci in terracotta.

Affinamento totale in terracotta 6 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Vista: rosso rubino carico con riflessi leggermente granati

Olfatto: note di ciliegia e prugna sottospirito,fichi, un leggero sentore di vaniglia e caramello, sensazione salina dell’orcio, complessità olfattiva (mix di spezie)

Gusto: largo, pieno, caldo, avvolgente

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C

SI ACCOMPAGNA

Vino da meditazione, da abbinare con formaggi, salumi, fois gras.